Durante el último año, en Jalisco han abierto sus puertas 5 mil nuevas propuestas gastronómicas en la entidad, según datos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Entre el 2017 y lo que va del 2018 la industria ha tenido un incremento, pues había 38 mil unidades (2017) y ahora ya existen 43 mil negocios”, apuntó Sergio Jaime Santos, presidente del organismo.
En este rubro, Jalisco se encuentra por encima de la media nacional con un crecimiento de la industria por encima del 5 por ciento.
“La gastronomía está recuperando lo tradicional, se stá regresando a la comida mexicana que ha sido la favorita”, indicó el titular de la Canirac.
La gastronomía representa 200 mil empleos directos y 500 mil indirectos en la entidad, donde los corredores más importantes se concentran en los municipios de Zapopan, Tlaquepaque, Guadalajara Oriente y Tlajomulco.
