Cocinar es una experiencia que involucra prácticamente a todos los sentidos, y si ese ejercicio se comparte y se realiza acompañado por amigos y colegas de vida, esto se incrementa.
Manuel De Dios, Chef Ejecutivo de Palominos lo sabe, y el 7 de septiembre realizará, con cinco chefs con los que ha trabajado durante su vida, una reunión gastronómica denominada Palominos and Friends, en la que los asistentes disfrutarán de los mejores platillos de talla internacional.
Chefs de diferentes nacionalidades, Perú, Japón, México, Uruguay, Argentina y Estados Unidos, experimentarán con los sabores e ingredientes de la cocina de Palominos para deleitar el paladar de los asistentes a esta noche de amistad, buena comida y vino.
“Se prestó la oportunidad en el que estos amigos coincidimos aquí en Guadalajara y dijimos ‘vamos creando algo atractivo’ y Palominos fue quien nos abrió la puerta”, dijo De Dios, quien desde hace 14 meses forma parte de este restaurante sonorense.
Con la total libertad de crear, con el apoyo de Palominos, los participantes experimentarán con diferentes ingredientes y sabores, cuyo único orden está determinado por la sutileza del sabor, con su respectivo maridaje.
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De esta manera, el chef Lucio Silva, de Perú, ofrecerá un menú de mar y tierra con toques peruanos; como el pastel de choclo; desde Japón, Yoshiharu Moriya utilizará nigiris con uno de los cortes estrella de Palominos, el black market.
“Vi que teníamos nacionalidades completamente diferentes, entonces ahí fue donde la idea de Palominos and Friends se consolidó y decidimos actuar cada quien con su tipo de cocina”
Chef Ejecutivo Manuel de Dios
De Dios, por su parte, ofrecerá un platillo 100 por ciento Palominos, acompañado por un clericot de arándano al cual le agregó un toque especial.
“Voy a hacer un taquito de short rib a baja temperatura, con tripa frita y un poquito de cremoso de aguacate y voy a hacer un tipo de salsa mexicana, pero a partir de cinco chiles, también quise hacer un tipo clericot, pero hecho a base de zarzamoras, este clericot va a ser un poquito pesadito en un sentido de que también le vamos a poner vodka”, dijo De Dios.
El uruguayo Alejandro Marcel cocinará un asado de tira con chimichurri, mientras que el argentino Matías Ruiz Díaz dará a la noche un toque de su tierra con carne de novillo argentino.
“¿Qué puede esperar el comensal?, primero que nada, originalidad en cada uno de los platos”
Chef Ejecutivo Manuel de Dios
Por parte de Barba’s Teams, los comensales disfrutarán un brisquet que permitirá llegar a un momento sublime de mezclas de sabores.
Esta noche de amistad y gastronomía se llevará a cabo el 7 de septiembre a las 20:00 horas en Palominos Pablo Neruda. ¡Haz tu reservación con tiempo!
Palominos and friends
Esto es lo que podrás disfrutar:
PERÚ
Chef Lucio Silva
Pulpo a las brasas con ají panca
Mil hojas de pastel de choclo
Shot de leche de tigre con habanero
Maridaje: Cóctel ChichaSour con Tequila Patrón
URUGUAY
Chef Alejandro Marcel
Asado de tira con chimichurri y salsa criolla Charrua
Maridaje: Copa de vino de Viñedo Alto Tinto
JAPÓN
Chef Yoshiharu Moriya
Surf & Turf Nigiris
Nigiris de atún, papada de cerdo con salsa gochujan y New York Black Market
Maridaje: Cóctel Yotakuma con Bombay
ARGENTINA
Chef Matías Ruiz Díaz
Bife de Chorizo a Caballo
New York de novillo argentino, huevo osen, papas paille y jamón serrano crocante y trufa
Maridaje: Copa de vino de Viñedo Alto Tinto
TEXAS
Barbas Team
Brisket Wagyu Cross SRF
Puré de camote amarillo
Maridaje: Copa de vino de Viñedo Alto Tinto
PALOMINOS
Chef Manuel de Dios
Taquito de Short Rib a baja temperatura
Cremoso de aguacate, tripa crujiente y pico de gallo de cinco chiles
Maridaje: Clericot de Zarzamoras con vodka Grey Goose
En Palominos Providencia
Pablo Neruda 2828
Jueves 7 de septiembre 2023 / 20:00 horas
Costo: 1550 pesos, cena de seis tiempos con maridaje incluido
Reservaciones: 33222673020 / 3334593163
Instagram: @palominosgdl
