El restaurante Don Artemio, referente de la gastronomía tradicional saltillense, ofreció una cena maridaje en honor a México y a uno de sus platillos más emblemáticos: el Chile en Nogada.
Como parte de su Festival Viva México, una tradición que cumple 15 años, la casa presentó dos versiones del platillo: la receta clásica, compartida por el chef Ricardo Muñoz Zurita, y la versión propia de Don Artemio, elaborada con nuez pecanera —símbolo del norte y producto que México comparte con el mundo—.
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“Es un platillo que conmemora nuestra independencia, pero también nuestra identidad mestiza”,
Juan Ramón Cárdenas, fundador del restaurante.
La noche incluyó además cocteles de autor y maridajes especialmente diseñados para resaltar la complejidad de sabores que definen esta joya culinaria. No te pierdas el Festival de Chile en Nogada en Don Artemio
Andrea Espinosa y Gerardo-Cantú
