Saltillo vuelve a encender sus sabores más tradicionales con la llegada de la Feria de la Enchilada 2025, una celebración que destaca lo mejor de la cocina del norte del país y en especial de la capital coahuilense. Con recetas heredadas de generación en generación y una propuesta que combina gastronomía, identidad cultural y turismo, este evento se perfila como una de las experiencias imperdibles del verano.
Organizado por el grupo Cocineras Tradicionales de Saltillo, el festival regresa tras una pausa, y promete convertirse nuevamente en un punto de encuentro entre visitantes, locales y sabores que representan el orgullo culinario de la región.
¿Cuándo y dónde será la Feria de la Enchilada 2025?
El evento gastronómico se desarrollará durante dos días, en pleno periodo vacacional, y reunirá a familias, turistas y amantes de la cocina tradicional en una celebración auténticamente coahuilense. Estos son los detalles:
- Fechas: 19 y 20 de julio de 2025
- Lugar: Plaza de la Nueva Tlaxcala, en el centro de Saltillo
- Horario: De 13:00 a 20:00 horas
Actividades y sabores que podrás disfrutar en la Feria
Además de saborear una amplia variedad de enchiladas, los asistentes podrán disfrutar de actividades culturales y artísticas que completan esta experiencia multisensorial:
- Venta de enchiladas tradicionales, suizas, entomatadas, enmoladas, de cacahuate y mineras
- Otros platillos típicos como asado de puerco y gorditas
- Bebidas refrescantes como aguas frescas artesanales
- Presentaciones de ballets folclóricos y grupos musicales locales
- Venta de artesanías, pan tradicional y dulces regionales
- Costos accesibles: $130 por orden de seis enchiladas con guarniciones
El ambiente familiar y festivo será parte del atractivo principal, convirtiendo la Plaza de la Nueva Tlaxcala en el epicentro del sabor este verano.
¿Cuál es el origen de las enchiladas?
Aunque las enchiladas son un platillo nacional, su interpretación en el norte del país tiene particularidades únicas. En Coahuila, las recetas varían entre familias, con ingredientes que van desde salsas rojas, moles, cacahuates y queso hasta guisos con carne.
Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando ya se consumían tortillas bañadas en chile, y con el paso del tiempo, las distintas regiones del país comenzaron a aportar su sello particular. En Saltillo, las enchiladas no solo son una comida, son un símbolo de tradición y herencia cultural.
¡No te pierdas este evento!
