Fotos: Alejandro Almaraz
El comité de Vive tu Centro organizó una cena-maridaje inolvidable en la emblemática Alameda de Zaragoza, como parte de su misión por activar cultural y gastronómicamente el corazón de la ciudad. Bajo una atmósfera festiva con mini feria y música en vivo, los asistentes vivieron una experiencia que fusionó historia, sabor y tradición.
La velada fue guiada por la reconocida sommelier Daniela Peña, promotora del vino coahuilense, quien dirigió una cata con etiquetas de Hacienda Florida. El menú fue elaborado por los restaurantes Big Juan y Don Baldo, ambos representantes del circuito gastronómico del centro
El evento comenzó con un cóctel de bienvenida: “Agua de Rancho” de Casa Sotol y palomitas gourmet. Después, se sirvieron tres tiempos:
- Primer tiempo: vino rosado acompañado de chili dog y nachos.
- Segundo tiempo: vino Malbec maridado con brisket, alitas y costillas baby back al estilo Luisiana.
- Tercer tiempo: marquesitas con un blend especial de la casa.
Como antesala, el historiador Marco Flores compartió una breve charla sobre la historia de la Alameda, resaltando su valor como ícono urbano y punto de encuentro en la vida saltillense.
Entre vino y anécdotas, Saltillo reafirmó su sabor, su historia y su memoria colectiva.
